quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Beringela recheada

A minha mãe tem tirado muitas beringelas do quintal e tenho tentado dar-lhes uso e ser criativa.
Deixo-vos uma receita que testei e aprovei.

Título: Beringela recheada
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  218,5kcal/pessoa
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BERINGELA RECHEADA
Ingredientes:
1 beringela grande
2 ovos
Pimento vermelho conserva q.b.
6 cogumelos brancos frescos
1 chávena de chá de milho
1/2 chávena de chá de ervilhas
1/2 cebola picada pequena
1 chávena chá de mexilhão
1 lata de atum
Sal, pimenta preta e oregãos 
Azeite q.b.

Preparação: 
1 - Lava-se a beringela e corta-se a ponta onde tem a rama e parte-se ao meio. Retira-se uma porção de polpa de modo a criar um espaço para colocar o recheio.
2 - Tempera-se com azeite em spray, sal e pimenta e leva-se ao forno nos 230ºC por cerca de 20 minutos.
3 - Enquanto isso, prepara-se o recheio. Batem-se os ovos com sal e leva-se à frigideira mexendo continuamente de modo a ficar com ovos mexidos e reserva-se.
4 - Na mesma frigideira coloca-se um fio de azeite e a cebola e deixa-se alourar. De seguida, coloca-se o pimento vermelho cortado em pedaços, os cogumelos laminados, o milho, as ervilhas, o mexilhão e o atum. Tempera-se de sal, pimenta preta e oregãos. Deixa-se cozinhar por cerca de 5 minutos.
5 - Depois das beringelas assadas, retiram-se e recheiam-se com o preparado, colocando os ovos mexidos por cima e polvilhadas com azeite em spray. Leva-se de novo ao forno para gratinar e serve-se de seguida.
 

quinta-feira, 20 de julho de 2017

Waffles Doce Fit

Deixo-vos uma receita bem simples e saudável para um pequeno-almoço saciante.

Título: Waffles doce fit
Prato: Pequeno-almoço
Serve: 2 unidades
Calorias: 72,5 kcal/waffle (sem acompanhamento)
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

WAFFLES DOCE FIT



Ingredientes:
1 ovo inteiro tamanho L
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de adoçante Stevia
1 colher de chá de raspas de limão
1 chávena de café de água

Sugestão para acompanhamento:
2 nozes partidas grosseiramente
Mirtilos q.b.
Canela

Preparação:
1 - Num recipiente coloca-se o ovo, a aveia, o adoçante, as raspas de limão e a água e mexe-se bem.
2 - Pré-aquece-se a gofreira e divide-se a massa em duas porções sobre a placa da máquina.
3 - Fecha-se e deixa-se cozinhar por cerca de 30 segundos a 1 minuto e retira-se para o prato de servir.
4 - Polvilha-se com canela e juntam-se as nozes e os mirtilos.
Está pronto a servir.


Waffles doce Fit (vídeo)

Deixo-vos um vídeo bem saudável de uma sugestão para um pequeno-almoço saudável e que irá manter os vossos níveis de energia por cerca de 2 horas. Apenas contém gordura e açúcares naturalmente presentes.


Espero que gostem.
Beijinhos

quarta-feira, 28 de junho de 2017

Refeição Paleo #7 - Omelete com Salmão

Para uma refeição saborosa, saudável e rápida de fazer.

Título: Omolete de Salmão
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  435kcal/pessoa (com salada alface e tomate)
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 OMELETE COM SALMÃO

Ingredientes:
2 ovos orgânicos grandes
6 colheres sopa de clara líquida
1/2 chávena de ervilhas
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de pimento vermelho picado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250g de salmão
Sumo de 1/2 limão
Alface q.b.
Tomate q.b.
 
Preparação: 
1 - Colocam-se os ovos e as claras num recipiente, temperam-se com sal, pimenta e salsa e batem-se bem.
2 -  Aquece-se uma frigideira e colocam-se os ovos.
3 - Junta-se as ervilhas, o pimento vermelho e o salmão e deixa-se cozinhar.
4 - Depois de pronto tempera-se com sumo de limão a gosto e serve-se com salada de tomate e alface.
   

terça-feira, 27 de junho de 2017

Gelado de Nata com Morangos

Esta receita é do meu marido.
Já tem muitos anos que a faço.
É óptima para os dias quentes de Verão.

Título: Gelado de Nata com Morangos
Prato: Sobremesas
Serve: 10 porções
Calorias:  220kcal/porção
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

GELADO DE NATA COM MORANGOS



Ingredientes:
400 ml de natas para bater
1 lata leite condensado
4 claras de ovos
1 pacote de bolacha maria picada
Morangos q.b.
3 c.s açúcar

Preparação:
1 - Batem-se as natas até ficarem chantilly.
2 - Adiciona-se o leite condensado em fio, mexendo sempre com uma vara de arames.
3 - De seguida batem-se as claras em castelo e envolvem-se no creme de natas.
4 - Numa taça de servir coloca-se uma porção de creme, seguida de bolacha maria picada, mais uma porção de creme, novamente bolacha maria. Vai-se alternando as camadas terminando com bolacha maria. Leva-se ao congelador protegido com película aderente de um dia para o outro.
5 - Trituram-se os morangos e o açúcar com a varinha mágica e serve-se o gelado com o molho de morangos por cima.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Bacalhau Recheado com Presunto

Deixo-vos uma receita de bacalhau saborosa e simples de preparar.


Título: Bacalhau Recheado com Presunto
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  821kcal/pessoa (com 4 batatas pequenas de acompanhamento)
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU RECHEADO COM PRESUNTO



Ingredientes:
2 lombos de bacalhau
2 fatias de presunto
Alho em pó q.b.
2 c.s margarina derretida
1 cebola pequena às rodelas
Pimenta preta q.b.
Pão ralado q.b.
1 fio de azeite
Batatinhas pequenas q.b.
Sal q.b.
Pimentão doce q.b.

Preparação:
1 - Cortam-se os lombos de bacalhau na horizontal e recheiam-se com o presunto. Caso seja necessário prendem-se com um palito e colocam-se numa assadeira.
2 - Temperam-se com alho em pó sobre o topo, com margarina derretida, a pimenta, a cebola às rodelas e o pão ralado (por esta ordem). Por fim, rega-se com azeite.
3 - Descascam-se as batatinhas e temperam-se de sal, pimentão doce e azeite. Mistura-se bem e levam-se a mesma assadeira do bacalhau dispondo-as em volta.
4 - Leva-se ao forno nos 250ºC por cerca de 15 minutos e reduz-se para 200ºC até que as batatinhas estejam assadas.
Serve-se acompanhado com uma salada de pimentos.

domingo, 25 de junho de 2017

Figos com Presunto e Queijo

É uma entrada muito agradável para o tempo mais quente.


Título: Figos com Presunto e Queijo
Prato: Entrada
Serve: 2 pessoas
Calorias:  419kcal/pessoa
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FIGOS COM PRESUNTO E QUEIJO


Ingredientes:
4 figos frescos e maduros
4 fatias de presunto finas
2 queijos frescos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Manjericão picado q.b.

Preparação:
1 - Cortam-se os figos em fatias e levam-se ao frigorifico até à hora de servir.
2 - Esmagam-se os queijos com um garfo.
3 - Tempera-se o queijo com sal, pimenta e o manjericão bem picado. Mistura-se bem.
4 - Num prato dispõe-se as fatias de presunto, os figos cortados em fatias e o queijo no centro.