Colher de Pau e Salto Alto

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Semifio de Bolacha Tostada e Mousse de Chocolate

Colher de Pau e Salto Alto outubro 18, 2017 2

Esta sobremesa é muito rápida a fazer e também de baixo custo.
Não é muito doce, nem enjoativa, além de que fica muito bonita no prato de servir.
Experimentem!! Vale mesmo a pena.

Título: Semifrio de Bolacha Tostada e Mousse de Chocolate
Prato: Chocolate
Serve: 12 pessoas
Calorias: 150kcal/pessoa
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

SEMIFRIO DE BOLACHA TOSTADA E MOUSSE DE CHOCOLATE

_____Chocolate_____

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha tostada

1 embalagem de mousse de chocolate instantânea

250ml leite (para a mousse)

Leite morno q.b. (para humedecer as bolachas)

4 quadrados de chocolate de culinária

Preparação:

1 - Prepara-se a mousse seguindo as instruções da embalagem. Deve bater-se muito bem para que cresça e fique bem areada.

2 - Numa forma redonda de aro amovível dispõem-se as bolachas humedecidas em leite morno, seguidas de uma camada fina de mousse de chocolate. Vai-se alternando. (Escorrer bem as bolachas para não encharcar a mousse com leite).

3 - Guardam-se 5 bolachas para triturar grosseiramente e colocam-se no topo como decoração e também para dar textura crocante ao semifrio.

4 - Picam-se 4 quadrados de chocolate culinária e colocam-se no topo.

5 - Leva-se ao frigorífico pelo menos durante 4 horas ou, melhor ainda, da noite para o dia.

Deve manter-se no frigorífico até à hora de servir. Esta receita serviu 12 fatias.

Chocolate Read more

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Seitan com Marisco

Colher de Pau e Salto Alto outubro 16, 2017 2

Seitan!! Já provaram?
Já tinha pensado em comprar por várias vezes, mas nunca o tinha feito.
Fiquei surpreendentemente satisfeita com a textura e sabor.
Adorei!!
Será certamente uma refeição que irei repetir muitas vezes.

Título: Seitan com Marisco
Prato: Marisco
Serve: 4 pessoas
Calorias:
Sem batatas: 248kcal/pessoa
Com 10 noisettes: 398kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

SEITAN COM MARISCO

_____Marisco_____

Ingredientes:

1 emb. seitan biológico

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Pimenta preta q.b.

Piripiri em pó q.b.

1 colher chá tomilho

1 raminho de alecrim

1 emb. cogumelos brancos frescos sem o pé

200g miolo camarão

100g mexilhão

2 colheres sopa ketchup

1 colher chá mostarda

3 colheres sopa de wkisky

Sumo de 1/2 limão

1 colher de sopa de salsa picada

Azeitonas pretas a gosto

Acompanhamento:

Batatas noisettes

Para a salada:

Folhas de canónigos

1 abacate maduro

Azeite em spray q.b.

Sumo de 1/2 limão

Pimenta preta q.b.

Sal fino q.b.
Sementes para saladas q.b.

Preparação:

1 - Leva-se ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, o tomilho e o alecrim.

2 - Corta-se o seitan em fatias bem finas e coloca-se no tacho por alguns minutos, virando de vez em quando, um lume forte (nível 9).

3 - Entretanto, tempera-se com pimenta e piripiri em pó.

4 - Quando começar a ganhar cor, coloca-se o miolo de camarão, o mexilhão, os cogumelos, o ketchup, a mostarda e o whisky. Deixa-se cozinhar mais uns 5 minutos (nível 7) e reduz-se o lume por mais 10 minutos (nível 2).

5 - Enquanto o seitan cozinha, colocam-se as batatinhas noisette no forno até ficarem douradas e crocantes por fora.

6 - Por fim, sobre o seitan coloca-se o sumo de limão, a salsa finamente picada e as azeitonas. Deixa-se apurar por 2 minutos e retira-se do lume.

7 - Prepara-se a salada cortando o abacate maduro em pedaços pequenos, o qual se junta aos canónigos. Tempera-se com sal, pimenta, sumo de limão e azeite em spray.

8 - Serve-se o seitan com as batatinhas e a salada.

Marisco Read more

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Mousse de Banana e Cacau

Colher de Pau e Salto Alto outubro 06, 2017 4

Deixo-vos uma sobremesa super rápida e deliciosa e só precisam de 2 ingredientes.
Espero que gostem.

Título: Mousse de Banana e Cacau
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 pessoas
Calorias: 144kcal/pessoa
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MOUSSE DE BANANA E CACAU
____Colher de pau e "Sapatilhas"____

Ingredientes:

2 bananas cortadas em rodelas finas e congeladas

3 colheres de sopa de cacau magro em pó

Preparação:

1 - Colocam-se os dois ingredientes dentro do copo da varinha mágica.

2 - Adiciona-se o cacau em pó e rala-se muito bem até virar uma mousse cremosa.

3 - Mexe-se com uma colher para envolver o cacau que fica no fundo do copo e serve-se de imediato.

Colher de pau e "Sapatilhas" Read more

Cachorro com pão de aveia, salsicha de soja e queijo sem lactose

Colher de Pau e Salto Alto outubro 06, 2017 2

Este é uma alternativa ao cachorro tradicional, mas mais saudável e sem sacrificar o sabor.
Experimentem!!

Título: Cachorro com pão de aveia, salsicha de soja e queijo
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 pessoa
Calorias: 492kcal/pessoa
O pão de aveia tem 226Kcal
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

CACHORRO COM PÃO DE AVEIA, SALSICHA DE SOJA E QUEIJO SEM LACTOSE
_____Colher de pau e "Sapatilhas"_____

Ingredientes:
2 ovos
2 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher chá oregãos
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de água
2 salsichas de soja
2 fatias de queijo sem lactose (usei marca continente)

Preparação:
1 - Primeiro prepara-se o pão de aveia, colocando todos os ingredientes no processador e batendo até ficar uma mistura homogénea.

2 - Coloca-se a mistura dentro de um recipiente que possa ir ao microondas e cozinha-se em potência máxima por 2 minutos e 20 segundos.
Fica assim...

3 - Corta-se ao meio com uma faca afiada e recheia-se com as salsichas e o queijo.

4 - Coloca-se o cachorro dentro da torradeira até que o queijo derreta e o pão fique dourado.
Serve-se de imediato.

Colher de pau e "Sapatilhas" Read more

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Gelado sem lactose de Oreo e Manteiga de Amendoim

Colher de Pau e Salto Alto outubro 02, 2017 2

Tive família a jantar cá em casa e decidi fazer uma sobremesa diferente.
Pensei fazer mousse de oreo mas já o tinha feito várias vezes. Decidi então fazer uma receita de gelado que encontrei na net.
A primeira experiência não correu nada bem!!
O gelado era muito compacto e demasiado doce. A cobertura de chocolate... um exagero!!
Contudo, achei que se o adapta-se às quantidades certas, seria sem dúvida uma excelente sobremesa. E foi o que fiz... Deixo-vos a minha receita de gelado sem lactose de oreo e manteiga de amendoim.
Pessoal, vocês têm mesmo que experimentar!!
É viciante!! Parece snickers.

Título: Gelado de Oreo e Manteiga de Amendoim
Prato: Receitas Doces
Serve: 8
Calorias: 325kcal/dose
Tempo de preparação:
Preparação: 20 minutos
Frigorífico: no mínimo 4 horas
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

GELADO SEM LACTOSE DE OREO E MANTEIGA DE AMENDOIM
_____Receitas Doces_____

Ingredientes:

400ml natas sem lactose

3/4 de chávena de chá de leite condensado (usei caseiro sem lactose)

3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

12 bolachas oreo grosseiramente picadas, sem o recheio

100g chocolate negro

1 colher sopa de óleo de côco
4 colheres de sopa de leite magro sem lactose

Preparação:

1 - Batem-se as natas até ficarem bem firmes.

2 - Junta-se o leite condensado e envolve-se muito bem com uma espátula ou vara de arames, sem que a mistura perca volume.

3 - Coloca-se película aderente dentro de uma forma de bolo inglês e enche-se com metade do preparado.